CREMA DE VERDURAS DE INVIERNO (6 pers)

Ingredients

• 260 grs de cebolla en juliana ancha
• 150 grs de nabo o chirivia
• 200 grs de coliflor o calabaza cortada en dados gruesos
• 300 grs de patatas cortadas en dados gruesos
• 150 grs de col cortadas gruesas
• Aceite de oliva y sal

Elaboraciò

Sofreír suavemente la cebolla, mientras en la olla se prepara el agua sazonada para hervir el resto de las verduras.

Cuando esté acabado el sofrito añadirle al resto de verduras de la olla.

Hervir durante 40 minutos aprox.

Rectificar de sal y triturar lo más fino posible.